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五花肉，指的是豬腹部連皮帶肉的部位，因為皮、豬油、肉分層清楚，所以又被稱為三層肉。豬五花的油脂豐富，肥瘦均勻有嚼勁，肉質滑嫩多汁，肉的風味強烈。依照肥瘦比例的不同，也很適合使用不同的料理方式。

東坡肉為江浙菜系中的一道名菜，相傳為蘇東坡以古法改良而創。其以豬肉、醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。一般採用10*10cm立方體狀、半肥半瘦的豬肉當作原料。

保存方式 : -18°C以下冷凍

產地：臺灣

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